Alfajores de maicena

maicena

Ingredientes:

Coco rallado
Dulce de leche
1 cucharadita polvo de hornear
1 huevo
1 yema
Cáscara rallada de un limón o unas gotas de esencia de vainilla
1 taza de maicena
1 taza de harina de trigo
100g manteca
¾ taza azúcar

Preparación:

Mezcla el azúcar con la manteca. Una vez bien mezclada, agrega el huevo, la esencia de vainilla y la harina. Deja reposar esta masa. Una vez lista, corta la masa y coloca los trozos en una fuente enmantecada durante 15 minutos. Luego rellena estas masitas con dulce de leche y cubre con coco rallado.

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