Las alcachofas son ideales para cuidar el hígado y la vesicular biliar, puede ser cocinada del mil formas distintas. Desde alcachofas simplemente asadas a un revuelto de huevos con alcachofas. Hoy os presentamos una forma fácil y ligera de cocinarlas.
Dificultad; Fácil
Tiempo de preparación: 30-40 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 12 alcachofas
- 12 champiñones
- 12 huevos de codorniz
- aceite virgen extra
- sal
Pasos a seguir:
- Limpia los champiñones, quítales los tallos y colócalos sobre una fuente apta para el microondas. Cocínalos durante 15 minutos.
- Pela las alcachofas, córtales la parte inferior (para que al apoyar queden estables) y la parte superior de las hojas para que quede una superficie recta. Colócalas en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal, durante 20-30 minutos aproximadamente. Escúrrelas y vacíalas un poco.
- Coloca las alcachofas en una fuente apta para el microondas, coloca encima los champiñones y sobre cada champiñón, casca un huevo de codorniz. Gratina en el horno durante 1-2 minutos.
Recomendaciones:
- Puedes rellenar los champiñones con un picadillo de ajo y perejil. Para ello pica dos dientes de ajo, añádele un cucharilla de aceite y un poco de perejil picado. De esta forma queda mas jugositos.