ALBÓNDIGAS

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INGREDIENTES (4 personas):
Macerar la carne:
– 1/2 kg de carne picada
– 1 huevo
– miga de pan duro
– 5o grs de leche
– ajo, perejil, aceite,sal y pimienta
Salsa:
– 50 gr de aceite
– 250 gr de cebolla
– 200 gr de tomate natural triturado
– 75 gr de pimiento rojo
– un chorrito de vino blanco
– ajo, sal y pimienta
– medio vaso de agua

PREPARACIÓN:
Mezclamos la carne con todos los ingredientes y lo dejamos macerando una
media hora. La leche se mezcla con el pan duro para que este se remoje
antes.
Para hacer la salsa echamos en el vaso de la thermomix todos los
ingredientes menos el agua y el vino blanco y lo cocinamos en el programa
Varoma a velocidad 3 1/2 durante 10 minutos. Cuando termine añadimos los
ingredientes restantes y lo trituramos 30 seg. a velocidad 6. Después lo
terminamos de cocinar 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Hacemos la albóndigas de forma redondeada y las rebozamos en pan rallado a
continuación las freimos en una sartén dorándolas todo alrededor y al
sacarlas se introducen en una cazuela con la salsa y las dejaremos hervir
unos minutos. Ya están listas para degustar.
Esta plato va muy bien acompañado de unas patatas paja picadas finamente y
bien frititas o bien de un poco de lechuga y que el plato es consistente en
sí mismo.

Recta para THERMOMIX.

Technorati tags: carne picada, albondigas, salsa, tomate

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