Albóndigas de choco en salsa de zanahoria

Albóndigas de choco en salsa de zanahorias

Para los que les guste todo aquello con sabor a mar, estas albóndigas de choco en salsa de zanahorias les encantará. Normalmente, las albóndigas que encontramos en el mercado están hechas de carne principalmente; pues bien, por el sur de España también las cocinamos de pescado, moluscos, etc…

La receta es bien sencilla, síguela aquí.


Albóndigas de choco en salsa de zanahoria
Estas ricas albóndigas de choco te gustarán por su sabor tan intenso y diferente.
Author:
Cuisine: Española
Recipe type: Tapas
Serves: 4-5
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 kg de albóndigas de choco
  • 3 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 175 ml. de vino blanco
  • 250 ml de agua con una pastilla avecren disuelta
  • 175 ml. de leche
  • Harina de trigo
  • Pimienta negra y sal
Instructions
  1. En una sartén ponemos los 100 ml. de aceite de oliva y mientras este se calienta, vamos pasando las albóndigas por harina. Cuando el aceite está caliente, echamos las albóndigas esperando que se doren superficialmente pero no se hagan del todo, para que queden jugosas.
  2. En otra sartén pondremos a rehogar las zanahorias y los dientes de ajo, junto con la cebolla, todo picado en láminas. Cuando estén doraditos echamos el vino blanco con el fuego bien alto para que el alcohol se evapore, posteriormente echamos el agua pre-calentada en el microondas con la pastilla de avecren disuelta, y finalmente la leche. Añadimos un poco de sal y pimienta negra al gusto. La mezcla la pasaremos por la batidora y esta será nuestra salsa para las albóndigas.
  3. Esta salsa la echaremos en la sartén de las albondigas y lo dejaremos hacerse a fuego medio durante 10 minutos. ¡Y listo para comer!
Notes
Puedes acompañar las albóndigas o bien con patatas fritas o con un huevo frito, como es el caso de la fotografía.
Nutrition Information
Calories: 390

 

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