Albóndigas de arroz y queso port salut

La propuesta de hoy es elaborar esta receta sencilla de albóndigas de arroz con queso port salut y degustar de una comida rápida y nutritiva debido a que podemos tenerlas preparadas con anticipación, calentalas y servirlas con una guarnición de vegetales crudos o cocidos.

Ingredientes:

11/2 taza de arroz (cocido)
350 grs de queso port salut
2 huevos
orégano, una pizca
ajo y perejil picados, a gusto
8 hojas de albahaca fresca
3 cebollas de verdeo
harina común, cantidad necesaria
Sal y pimienta molida, a gusto

Preparación:

Coloca el queso port salut en un bol y desmenúzalo con un tenedor y mézclalo con el arroz cocido, las cebollas de verdeo picadas, las hojas de albahaca picadas y mezcla.

Condimenta la mezcla con orégano, sal, pimienta y un poquito de ajo y perejil picados. Forma con las manos las albóndigas, pásalas por los huevos batidos y luego por harina. Acomoda las albóndigas en una fuente untada con aceite y cocínalas en el horno hasta que tomen color dorado. Sírvelas con la guarnición elegida.

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