Albóndigas de arroz y atún

Ingredientes:

Aceite de oliva
1 diente de ajo
5 vasos de arroz ya cocido
1 y media lata de atún al natural
1 pizca de harina
1 huevo
Perejil picado
Salsa de tomate (opcional)

Preparación:

Desmenuza cuidadosamente en un plato el atún con un tenedor. A continuación, mezclalo en un recipiente con el arroz ya cocido. Añade el perejil picado y el diente de ajo. Incorpora un huevo y un poco de harina para que la mezcla ligue perfectamente. Arma las albóndigas con las manos, bien redondas y no demasiado grandes, y fríelas por ambos lados en la sartén.

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