Albóndigas con jengibre y curry

¿Tienes visitas?, pues recíbelos con un gran plato:

Ingredientes:

400 g. de carne vacuna picada
1/ 2 taza de harina de garbanzos
1 diente de ajo machacado;
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharadita de semillas de coriandro machacadas
1 clara de huevo
sal y pimienta
Salsa:
1 cebolla
4 tomates perita
1 cucharada de aceite
1 cucharada de curry
1 yogur natural.

Preparación:

Mezcla bien con las manos hasta compactar todos los ingredientes excepto los de la salsa. Forma las albóndigas del tamaño de un huevo grande y colócalas en una asaderita apenas aceitada, rebozándolas por el mismo. Cocínalas 15 minutos en horno fuerte.

En una cacerolita pon la cebolla pelada en trozos, los tomates, el aceite, curry, sal y saltear 1 minuto, Tapa y cocina 20 minutos. Procesa la salsa, agregar el yogur, calienta y sirve con las albóndigas. Acompaña con arroz.

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