Hoy os traemos un suculento plato de la categoría de carnes. Se trata de unas albóndigas al whisky muy ricas que se pueden servir como segundo plato o plato único. Si las acompañas con unas patatas fritas o aros de cebolla fritos seguro que repetirás y convertirás este plato en uno de tus habituales a elaborar.
Muy atentos a la receta. ¡Ahí va!
Albóndigas al whisky
Si pruebas esta receta seguro que se vuelve un plato habitual en tu hogar. ¡Riquísimas estas albóndigas!
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4-5
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kg de albóndigas
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 100 ml. de aceite de oliva
- 175 ml. de whisky o brandy
- 250 ml de agua con una pastilla avecren disuelta
- 175 ml. de leche
- Harina de trigo
- Pimienta negra y sal
Preparación
- En una sartén ponemos los 100 ml. de aceite de oliva y mientras este se calienta, vamos pasando las albóndigas por una mezcla de sal y pimienta, para posteriormente pasarlas por harina. Cuando el aceite está caliente, echamos las albóndigas esperando que se doren superficialmente pero no se hagan del todo, para que queden jugosas.
- En otra sartén pondremos a rehogar las zanahorias y los dientes de ajo, ambos cortados en láminas. Cuando estén doraditos echamos el whisky con el fuego bien alto para que el alcohol se evapore, posteriormente echamos el agua pre-calentada en el microondas con la pastilla de avecren disuelta, y finalmente la leche. La mezcla la pasaremos por la batidora y esta será nuestra salsa para las albóndigas.
- Esta salsa la echaremos en la sartén de las albondigas y lo dejaremos hacerse a fuego medio durante 10 minutos. ¡Y listo para comer!
Notas
Puedes poner aritos de cebolla fritos para acompañar a las albóndigas.
Información nutricional por ración
Calorías: 500
Hola, me ha llamado mucho la atención el primer paso de la receta, rebozar las albóndigas en una mezcla de sal y pimienta antes de la harina?????, es una errata?. Saludos.
Hola Mj. No, no es una errata. Antes de pasarlas por harina, en un plato pequeño voy echando un poco de sal y pimienta negra y las paso por ahí. No en plan rebozado porque sino quedaría mucha pimienta y sal en ellas pero si un poco para que cojan el sabor de la pimienta. Sería lo mismo, espolvorear con sal y pimienta antes de pasarlas por harina. Un saludo!