Albóndigas al limón

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Ingredientes:

500 grs Carne picada
1 Cebolla no muy grande
1 Ajo
1 Rebanada de pan
2 Huevos
1 Limón
Perejil
Pan rallado
Aceite
Harina
Sal

Preparación

Mezcla en un bol la carne con el perejil bien picado. Por otro lado en una sartén frie la cebolla y el ajo picados, y el pan en cubitos. Pasa todo por el mortero y agrega la carne. Añade la ralladura de un limón y su jugo, los huevos y un poco de pan rallado. Deja reposar durante media hora.

Coloca la preparación sobre una mesa o placa enharinada, y fríe en aceite caliente.

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