Ajos tiernos con mollejas

INGREDIENTES:

10 ajos tiernos.

300 gr. de mollejas.

Aceite, sal y pimienta.

Harina.

2 dientes de ajo.

PROCEDIMIENTO:

– Limpiamos los ajos frescos y los cortamos en juliana. También limpiamos las mollejas salpimentándolas y cortándolas.

– Pasamos por harina las mollejas y las freímos. Las dejamos a un lado junto con los dientes de ajo dorados.

– Cuando esté casi listos echamos los ajos tiernos y terminamos de freír.

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