Aguacates flameados

Ingredientes para 3 personas:

3 aguacates grandes,
150 gr. de almendras crudas peladas,
5 cucharadas de azúcar,
6 cucharadas de brandy, ron u otro licor fuerte y aromático.

Preparación:

En primer lugar picas las almendras y las mezclas con el azúcar. Cortas los aguacates por la mitad a lo largo y quitas el hueso, rellenar el centro con la mezcla de almendras y azúcar.
Para servir en la mesa, calientas el brandy y prenderlo, volcarlo por encima de los aguacates y presentar ardiendo en la mesa.

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