Agnollotti de roquefort y nuez

Ingredientes:

1 cda perejil picado
2 cdas queso sardo rallado
250 grs queso roquefort
24 tapitas de empanadas de Copetín
50 grs nueces picadas
150 grs queso blanco
1 pote crema de leche
1 Huevo
1 yema

Preparación:

Estira un poco las tapitas de empanadas. Pisa el queso roquefort y mezcla con el queso blanco, las nueces, la yema, el queso rallado y el perejil.

Distribuye en el centro de cada tapita y pincela el borde de la masa con el huevo batido. Cierra como una empanada, ajustando bien. Cuese en abundante agua hirviendo con sal, escurrelos y salsealos con crema de leche. Gratina en el horno espolvoreado con queso rallado.

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