Ácido úrico elevado: tortilla de vegetales

La receta que hoy te presento está creada especialmente para que todas aquellas personas que padecen de ácido úrico elevado la puedan incuir en la cena y acompañarla con puré de patata, zanahoria y cebolla, pan integral y una fruta de estación, obteniendo un menú completo.

Ingredientes:

1 berenjena
1 cebolla
2 pimientos colorados
2 pimientos verdes
1 diente de ajo
6 huevos
1/2 vaso de leche desnatada
Sal, una pizca
aceite de oliva, cantidad necesaria

Preparación:

Corta todos los vegetales en pequeños trocitos y rehógalos en una olla con un chorrito de aceite de oliva y una vez que están preparadas colócalas en un colador para quitales el exceso de líquidos que se formó.

Aparte, en un bol bate los huevos con la leche desnatada y una pizca de sal y agrégale las verduras. Mezcla bien y en una sartén antiadherente cocina la tortilla, unos minutos de un lado y luego la das vuelta y cocinas unos instantes más. La puedes degustar caliente o tibia.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *