Acelgas a la crema

La acelga es fundamental a la hora de dar nutrientes y vitaminas a nuestros hijos. Generalmente, no hay formas de que la coman, pero hoy te presento una alternativa muy nutritiva y tentadora:

Ingredientes:
Sal: 1 cucharadita
Acelga: 1 kg
Manteca: 3 cucharadas
Agua: 2 litros
Crema de leche: 100 gr
Pimienta blanca: 2 pizcas
Sal: 1/2 cucharadita

Preparación:

Lleva a ebullición el agua con la sal. Lava cuidadosamente las acelgas en agua fría y cámbiala varias veces. Deja escurrir las acelgas y separa las hojas de los tallos.

Quita las hebras de los tallos y corta éstos en trozos de 3 cm de largo. Echa las acelgas en el agua hirviendo y déjalas cocer tapadas durante 20 minutos. Escurre las acelgas. Funde la manteca en una cacerola grande, rehoga en ella la acelga y salpimenta. Agrega la crema de leche y mézclala bien con la verdura.

Déjalo cocer a fuego lento y con el recipiente destapado hasta que la crema cuaje

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