Pastel de pollo árabe

Pastel de pollo árabe

El puré de patatas resulta a veces algo aburrido para los niños por lo que tendremos que optar por recetas sencillas y acompañarlas para que este resulte espectacular para los pequeños de la casa. Es lo que hemos querido hacer con esta pastel árabe de pollo.

A pesar de sus especias (típico en este tipo de gastronomía) le da un toque mucho más intenso al pollo, algo también insípido y seco al natural. De esta forma, podemos atraer su atención con esta presentación y que así no tengan problemas para comer.

Ingredientes

  • Salsa de tomate frito.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado.
  • Orégano.

Para el puré:

  • 3 patatas medianas.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Pizca de nuez moscada.
  • Sal al gusto.
  • Pizca de pimienta negra molida.
  • Agua.

Para el pollo:

  • 2 pechugas de pollo.
  • Curry.
  • Orégano.
  • Tomillo.
  • Pimienta negra molida.
  • Zumo de medio limón.

Preparación

En primer lugar, haremos el puré de patatas. Para ello, pelaremos las patatas, las lavaremos y las cortaremos en cachelos para hervirlas con agua durante unos 25 minutos.

Seguidamente, prepararemos el pollo. Lo cortaremos en dados pequeños y lo maceraremos durante 30 minutos con todos las especias y el zumo de limón.

Después, escurriremos y las machacaremos con un tenedor o pasaremos por un pasa-purés. Después, añadiremos la mantequilla y la nuez moscada y removeremos para que quede una textura suave y homogénea.

Luego, saltearemos bien el pollo en una sartén con un chorreón de aceite de oliva y este lo sacaremos sobre papel absorbente y dejaremos reservado.

Posteriormente, montaremos en cuencos individuales el pastel. En el fondo pondremos una base de puré de patatas, encima unos dados de pollo y un poco de salsa de tomate y, después, otra capa de puré de patatas. Pintaremos este con un poco de huevo batido y espolvorearemos pan rallado por encima.

Por último, meteremos al horno ya precalentado durante unos 5 minutos a 180ºC, y lo sacaremos hasta que el huevo haya cuajado y se haya formado una costra de pan. Tanto si queréis desmoldarlo como no, decoraremos con unos dados de pollo y salsa de tomate con una pizca de orégano.

Pastel de pollo árabe

Más datos sobre la receta

Pastel de pollo árabe

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 403

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