Merluza en salsa verde

Los niños se desesperan cuando tienen mucha hambre y a las mamás les entra los nervios y las prisas por cocinar algo sabroso pero saludable, pero al final optan por algo de fritos o elaborados para que los niños no lo pasen mal y tampoco molesten tanto.

Por ello, hoy os hemos preparado esta receta saludable y rápida de merluza, un buen pescado para los niños puesto que apenas tiene espinas y es muy fácil de ingerir por ellos. Además, es muy recomendable que los niños coman pescado, aunque eso sí ¡cuidado con las espinas1 porque le pueden coger miedo a este producto.

Ingredientes

• 3-4 lomos de merluza.
• 1/2 cebolla.
• 2 cucharadas de harina.
• 1 vasito de vino blanco.
• 1 vasito de caldo de pescado.
• Aceite de oliva.
• 1/2 pastilla de avecrem.
• Perejil picado.

Preparación

En primer lugar limpiaremos bien el pescado quitándole las espinas y sacando los lomos y dejándoles la piel. Le añadiremos una pizca de sal por ambos lados y lo reservaremos.

Después, haremos la salsa verde. En una sartén o pequeña cazuela pondremos un buen chorreón de aceite de oliva y le añadiremos la cebolla picada muy finamente en dados.

Cuando esté dorada le agregaremos la harina y rehogaremos bien para quitarle el sabor a crudo.Luego, incorporaremos el vino blanco y la media pastilla de avecrem dejándo reducir un poco y que comience a hervir.

Por último, incorporaremos los lomos de merluza en la sartén con la piel hacia arriba y dejaremos cocinar 2 minutos por cada lado, además, de un pellizco de perejil picado. Si hiciera falta agregaremos caldo de pescado para que los lomos no queden secos.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocinado 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Kilocalorías por ración 176