Magdalenas de limón, sabor cítrico

Magdalenas de limón

Un fin de semana no es tal si no horneamos en casa algún bizcocho o magdalena para el desayuno. Estos resultan sencillos y se elaboran sin complicaciones, al contrario que otros productos de repostería o bollería mas complejos ¡son muy agradecidos!

El aroma de las magdalenas recién horneadas es todo un anticipo al festín que resulta comerlas. Estas de limón, con sabor cítrico, requieren un tiempo de reposo en la nevera; necesario junto con una temperatura alta en el horno para que adquieran una textura esponjosa y crezcan. ¿Te gustan los sabores cítricos? Prueba también estas magdalenas de naranja.

Ingredientes

  • 3 huevos grandes
  • 250 g. de azúcar
  • 225 ml. de aceite de girasol
  • La ralladura de limón
  • 2 gotas de esencia de limón
  • 250 ml. de leche
  • 375 g. de harina de repostería
  • Pizca de sal
  • 4 parejas de gasificantes ( bicarbonato y acidulante )
  • Azúcar para espolvorear

Magdalenas de limón

Elaboración

Montamos los huevos junto con el azúcar utilizando unas varillas eléctricas. Una vez doblen su volumen, agregamos el aceite en forma de hilo, desde el borde del recipiente, y seguimos batiendo.

Añadimos la ralladura de limón, la esencia y la leche, y seguimos batiendo a velocidad mínima.

En un bol tamizamos la harina junto con la sal y los gasificantes. Los incorporamos poco a poco a la mezcla húmeda, removiendo con una cuchara de palo hasta que se integren todos los ingredientes.

Llevamos la masa al frigorífico en un recipiente tapado al menos durante 3 horas o hasta el día siguiente.

Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 220º grados mientras vertemos la masa en los moldes de papel, contenidos a su vez en moldes rígidos de acero. Llenamos las tres cuartas partes de su capacidad.

Espolvoreamos la superficie con azúcar y metemos al horno. Pasados 5 minutos de horneado bajamos la temperatura a 200º y cocinamos 10-15 minutos mas, hasta que se vean doradas.

Dejamos enfriar antes de servir.

Mas información – Magdalenas de naranja, ricas a cualquier hora

Más datos sobre la receta

Magdalenas de limón

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 330

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  1.   marta dijo

    4 parejas de gasificantes

  2.   marta dijo

    Me parece mucha cantidad de gasificante, es correcto?

    1.    Maria Vazquez dijo

      a mi también me parecieron muchos en un principio, pero con esas indicaciones me pasaron la receta y así la hice. El resultado es buenisimo!

  3.   JUANI dijo

    Preparé la masa ayer…tarde noche, las puse en nevera y ahora mismo son las 11.00h y me dispongo ha hacerlas en tu foto pintan deliciosamente tradicionales y muy bonitas ya te contaré como me ha ido …hojala me queden bien preciosa 😂😂😂 Hablamos tesorete !!! Un besito 💋