Tortilla francesa sin yemas, genial para reducir el colesterol

Si estáis buscando bajar el colesterol, aquí tenéis una receta saludable en la que suprimimos las yemas de huevo en una tortilla francesa. Las tortillas francesas o las de patatas son riquísimas, sobre todo si la acompañamos de pimiento, cebolla, york, etc..pero la yema es la que nos sube el colesterol.

Por ello, hoy hemos optamos por hacer una más saludable, suprimiendo las yemas. Además, es una receta genial para los bebés, ya que ellos no pueden comer mucha yema. También, es una buena opción para aprovechar las claras que nos sobran de los postres.

Ingredientes

• 2 claras de huevo.
• 30 g de jamón de york a dados.
• 40 g de queso rallado.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación

En primer lugar, separaremos las claras de las yemas. O bien, si ya las tenéis separadas porque habéis utilizado las yemas para un postre, mucho mejor. Así, adelantamos trabajo y aprovechamos las claras para hacer esta receta.

A éstas, les incorporamos un poco de jamón de york cortado previamente en dados. Además, le añadimos un poco de queso rallado. Estos ingredientes, lo podéis cambiar según vuestro gusto.

Batimos un poco y cuajamos la tortilla francesa en una sartén con un poco de aceite de oliva. El fuego debe de estar suave para que las claras no se quemen.

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