Espaguetis con albóndigas, para utilizar los espaguetis que sobran

Si hay algo que pasa en la cocina, es que a veces hacemos comida de más es decir, que siempre nos sobra algo. Y, como en la cocina no se tira nada, os doy una idea para hacer una receta aprovechando unos espaguetis demás que cocí el otro día.

Como estaba sola en casa y tenía que almorzar y preparar el almuerzo del día siguiente, el cual eran albóndigas, pues tuve la idea de coger algunas albóndigas y juntarlas con esos pocos espaguetis que me sobraron para hacer una receta nueva de espaguetis con albóndigas, acordándome de la película de dibujos la dama y el vagamundo, la cual me encanta.

Aprovechad esos alimentos que hacéis demás y hacer nuevas recetas, innovar vosotros mismos y probad cosas nuevas, os sorprenderéis.

Ingredientes

• Espaguetis ya cocidos.
• 1/2 kilo de carne de ternera.
• 2 dientes de ajos.
• Miga de pan.
• Leche.
• Pan rallado.
• 1 huevo.
• Perejil.
• Aceite de girasol.
• Tomate frito.

Preparación

Para hacer esta receta tan rica como otras, al tener ya los espaguetis cocidos, la cuestión serían las albóndigas con tomate. Para ello, en primer lugar, prepararíamos la carne. En un bol, picaremos dos dientes de ajo, echaremos la carne, el perejil, el huevo entero crudo, la miga de pan remojada en leche y removeremos todo bien para hacer una masa homogénea. Si veis que no tiene consistencia, siempre le echo un poco de pan rallado.

Después, haremos las bolas típicas de albóndigas, las pasaremos por harina y las freiremos todas en aceite de girasol. La temperatura del aceite debe de ser medio, ni muy frío ni muy caliente, ya que si está muy caliente se dorarían rápido por fuera, pero por dentro estarían crudas.

Una vez fritas, las pasaremos a una sartén, en la cual verteremos un brick o dos de tomate frito. Removeremos bien y añadiremos los espaguetis cocidos sobrantes, removeremos de nuevo y dejaremos que se calienten a fuego suave durante unos 15-20 minutos.

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