Tomates rellenos de pepinillos y atún
¿No sabes que hacer para cenar? Hoy te traigo unos tomates rellenos de pepinillos y atún, cena fácil, sana y sencilla. También puedes usar esta receta de tomates rellenos para complementar con una dorada al horno a modo de ensalada.
El tomate es un alimento muy sano debido a su alto contenido en agua y con bajo contenido calórico. Constituye una fuente importante de fibra, minerales y vitaminas que nos ayuda a llevar una dieta sana y equilibrada.
Ingredientes (6 raciones)
- 12 tomates
- 150 gr. de pepinillos en vinagre
- 150 gr. de aceitunas verdes
- 4 latas de atún
- sal
- vinagre
- aceite de oliva
- orégano
Elaboración
Para vaciar los tomates les cortamos un trozo por la parte de la rama. Ayudándonos de un cuchillo y un vaciador procedemos a vaciar los tomates.
Una vez que hemos vaciado los tomates procedemos a hacer el relleno. Para ello, troceamos la pulpa que hemos sacado de los tomates y lo ponemos en un bol. Picamos los pepinillos y las aceitunas en trocitos pequeños y lo juntamos en el bol con el tomate. Añadimos el atún, sal, aceite, vinagre y orégano al gusto. Envolvemos bien hasta que el relleno quede homogéneo.
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