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Pollo a la sal

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pollo a la sal 600x4501 Pollo a la sal

Hoy vamos a preparar un pollo sobre una cama de sal, o pollo a la sal. Con esta elaboración logramos un pollo dorado y cocido, pero a la vez  muy jugoso. A esta ventaja se suma que no ensuciaremos ni fuente, ni horno, ni haremos humo. Parece una receta casi mágica, nos podríamos ir de compras y dejarlo en el horno, aunque no lo haremos porque somos muy responsables y nunca saldremos de casa dejando el horno encendido.

Tiempo de elaboración : 5 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Ingredientes


pollo a la sal 1 Pollo a la sal
  • 1 pollo entero y limpio
  • 1 kg de sal para hornear
  • 1 naranja o limón
  • 3 dientes de ajo
  • aceite de oliva con condimentos secos a gusto

Preparación

Comenzaremos encendiendo el horno a 200 grados. Forramos una asadera con papel de aluminio, y la cubrimos completamente con la sal.
Quitamos la grasa y la colita del pollo. Luego lo acomodamos sobre la sal  y le introducimos los dientes de ajos, y las dos mitades de naranja.
Antes de llevarlo al horno lo pintamos con abundante aceite condimentado . No salamos.
Aproximadamente a los 30 minutos controlamos la cocción y pintamos nuevamente con aceite. Dejamos en el horno otra media hora. No hay necesidad de darlo vuelta.
Lo sacamos cuando este dorado y las piezas se separan solas.
Y listo el pollo!!!! a la sal, dorado, crujiente y jugoso y casi para dietas si le quitamos la piel.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 380

6 comentarios

  1.   Xocolata dijo

    La cocción es también a 200 grados o después del precalentado se baja la temperatura?

  2.   ana dijo

    Que casualidad,justo compré todas las cosa para hacerlo.Me adivinaron el pensamiento.

  3.   aurora dijo

    !!!! Buenisimo!!!!

  4.   la bicho 12 dijo

    Q tipo de condimentos le echas al aceite?

    1.    Maria Vazquez dijo

      Yo suelo utilizar Romero para condimentar el pollo, me gusta mucho su toque ,-)

  5.   lucía dijo

    Buenísimo

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