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Brochetas de carne y verduras

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IMG 9042 600x450 Brochetas de carne y verduras
Hoy prepararemos brochetas, un plato muy sencillo que consiste en ensartar variedad de  alimentos cortados en  pequeños trozos cuadrados  en un pincho o varilla. Se cocinan en barbacoa, al horno o en la plancha. Podemos combinar pescados, mariscos, carnes,  frutas y verduras. En nuestra receta usaremos carne y verduras que nos proporcionará un exquisito contraste de sabores y texturas.
Tiempo de elaboración: 30 minutos


Ingredientes ( 12 pinchos )
IMG 9022 600x450 Brochetas de carne y verduras
  • 500 gr de carne vacuna magra cortada en cubos
  • 200 gr de setas
  • 1 pimiento verde
  • 5 tomates pera
  • 5 cebollas pequeñas
  • 200 gr de bacon
  • Aceite de oliva con especias ( ají molido, perejil y ajo deshidratado, orégano, pimentón, pimienta y laurel)
  • sal
  • 12 pinchos de madera
Preparación
Salamos la carne. Cortamos todos los ingredientes en cubos de tamaños similares. Las cebollas las cortamos a lo largo y las separamos en capas. Los tomates también los cortamos a lo largo y les retiramos  las semillas.

Armamos los pinchos, ensartando los alimentos, alternando las verduras y la carne a nuestro gusto.

Pintamos con abundante aceite con especias y sal.

Calentamos la plancha y colocamos los pinchos.


Los vamos girando para que doren de ambos lados.

Listo!! a comer! Puedes acompañarlo con pimientos verdes fritos o asados.

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