Hoy prepararemos brochetas, un plato muy sencillo que consiste en ensartar variedad de alimentos cortados en pequeños trozos cuadrados en un pincho o varilla. Se cocinan en barbacoa, al horno o en la plancha. Podemos combinar pescados, mariscos, carnes, frutas y verduras. En nuestra receta usaremos carne y verduras que nos proporcionará un exquisito contraste de sabores y texturas.
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Ingredientes ( 12 pinchos )
- 500 gr de carne vacuna magra cortada en cubos
- 200 gr de setas
- 1 pimiento verde
- 5 tomates pera
- 5 cebollas pequeñas
- 200 gr de bacon
- Aceite de oliva con especias ( ají molido, perejil y ajo deshidratado, orégano, pimentón, pimienta y laurel)
- sal
- 12 pinchos de madera
Preparación
Salamos la carne. Cortamos todos los ingredientes en cubos de tamaños similares. Las cebollas las cortamos a lo largo y las separamos en capas. Los tomates también los cortamos a lo largo y les retiramos las semillas.
Armamos los pinchos, ensartando los alimentos, alternando las verduras y la carne a nuestro gusto.
Pintamos con abundante aceite con especias y sal.
Calentamos la plancha y colocamos los pinchos.
Los vamos girando para que doren de ambos lados.
Listo!! a comer! Puedes acompañarlo con pimientos verdes fritos o asados.
