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Fideos con verduras

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¡Hola a todos! ¿Qué tal?. La receta que os traigo hoy es muy sencilla, rapidita y para toda la familia, pero sobre todo: económica, y es que ¿quién no tiene por ahí unos fideítos, dos calabacines y un pimiento?. Pues con eso y poco más ¡nos vamos a apañar una rica comida!.

DSCF5428 Fideos con verduras

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 30 min. aprox.

Ingredientes:

  • Un puñado de fideos por persona
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 2 calabacines
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón (opcional)

Elaboración:

En una olla pon una cucharada de aceite de oliva a calentar y añádele la cebolla cortada en cuadritos. Cuando esté casi transparente añade el pimiento y los tomates, todo cortado pequeñito. Cuando el tomate esté deshecho añade medio litro de agua, la sal y la pimienta.

DSCF5424 Fideos con verduras

Mientras va tomando temperatura lava bien el calabacín y córtalo como más te guste, yo he optado por hacer semicírculos. Cuando el contenido de la olla comience a hervir añade el calabacín.

Por otro lado añade una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y cuando esté caliente agrégale los fideos, saltéalos hasta que tomen un ligero color dorado. Revisa lo de la olla, si el calabacín ya está listo puedes pasar todo a la sartén junto a los fideos y dejarlos unos 10 minutos a fuego lento hasta que los fideos estén hechos.

Fideos con verduras

¡Y ya tienes tus fideos con verduras listos!.

Fideos con verduras

A la hora de servir…

Yo les añadí un poco de zumo de limón antes de servirlos y fueron un triunfo.

Sugerencias sobre la receta:

  • Si a esta misma receta le quitamos el calabacín pero le añadimos un pimiento rojo y atún se convertiría en un rico almuerzo muy frecuente en casa cuando era pequeña, ¡os lo recomiendo!.
  • Por supuesto puedes añadir más ingredientes, entre mis opciones preferidas se encuentran las gambas u otras verduras como zanahorias o berenjena.

Lo mejor…

Partiendo de la base de la receta podrás conseguir infinitas variaciones adaptadas a tu gusto.

4 comentarios

  1.   pjetunuyan. dijo

    muy rico y sencillo, ya que sos un buen cocinero, no tendrias recetas sencillas para hacer en un olla a precion? desde ya gracias

    1.    Ummu Aisha dijo

      Hola,

      ¡Por supuesto! Mañana podrás ver una receta muy sencilla en olla a presión : ) Gracias a ti por tu comentario!

      Un saludo

  2. Esas recetas son las necesarias para para la vida de hoy muy nutritivas y rapidas de hacer

    1.    Ummu Aisha dijo

      Hola César,

      Muchísimas gracias por tu comentario, nos alegra mucho que te haya gustado la receta : )

      Saludos

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