Cuando pensamos en una ensalada siempre se nos viene a la mente las lechuguitas, pero en realidad tenemos una gran variedad entre la que elegir. La que os traigo hoy es una ensalada de zanahorias, muy fácil de hacer y un poco diferente a lo que habituamos a tomar en ensaladas.
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Ingredientes para 2 personas:
- 4 zanahorias (un poco grandecitas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Media cucharadita de pimienta
- Perejil
- Sal
Elaboración:
Lava las zanahorias, pélalas y córtalas como más te guste, yo en esta ocasión decidí cortarlas en palitos finos pero también se pueden cortar en rodajas o en cuadraditos. Cuando cortes todas las zanahorias ponlas a hervir en un poco de agua.
Por otro lado pon un cazo con el aceite de oliva, pica el ajo y el perejil lo más pequeñito que puedas y, cuando el aceite esté caliente, añádelos al cazo. Deja que se haga a fuego muy lento, removiendo para que no se queme.
Si las zanahorias ya están tiernas escúrrelas y añádelas al cazo junto con la pimienta, el comino y la sal. Mezcla todo bien y déjalo al fuego un minuto más para que las zanahorias tomen sabor.
Pasado ese tiempo ya tienes tu ensalada árabe de zanahorias lista.
A la hora de servir…
Dependiendo de la estación ésta ensalada se sirve tibia o fría.
Sugerencias sobre la receta:
- Normalmente también lleva el zumo de medio limón, pero no tenía y por eso no le puse.
- Suele gustar mucho como acompañante o guarnición de alguna carne o pescado, especialmente combina muy bien junto a la ternera.
Lo mejor…
Con pocos ingredientes se consigue una ensalada bastante curiosa, diferente y muy rica, que con la crisis que tenemos nos viene bien.
¡Buen provecho y feliz domingo!
(+4)
ghjk
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Las zanahorias las puedo poner a cocer en una vaporera?, les pregunto porque así sería más rápido no?, a mí me gusta mucho la cocina y me encantan las recetas fáciles, por eso he tomado muchos tips y recomendaciones de la liga siguiente:
http://www.facebook.com/MoulinexMexico
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Hola Susana
Sí, las puedes cocer en una vaporera : )
Saludos
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FACIL, NUTRITIVO Y DELICIOSA
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Hola Penélope!
Muchísimas gracias por tu comentario, nos alegra mucho que te guste : )
Saludos
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Esto lo hagoaunque no me gusta mucho la zanahoria con esos condimentos debe quedar rica.Para mí eso es una comida.Para mi dieta sirve.Trato se no comer mucha carne.
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Hola Ana,
A mí tampoco me gusta mucho la zanahoria pero como dices, con los condimentos queda rica. Aún así la tomo como acompañante o algo por el estilo, no sería capaz de comer todo ese plato de zanahorias yo sola jajaja. Me alegro de que te sirva para tu dieta ^_^
Saludos y muchas gracias por leernos!
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[...] O al menos yo no sé darles mucha salidas. Sé que se pueden añadir a algún arroz, a una ensalada, utilizarlas como acompañante, pero generalmente quedan como secundarias y a mí me apetecían [...]
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[...] O al menos yo no sé darles mucha salidas. Sé que se pueden añadir a algún arroz, a una ensalada, utilizarlas como acompañante, pero generalmente quedan como secundarias y a mí me apetecían [...]
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[...] Más información – Ensalada básica, Ensalada árabe de zanahorias [...]
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Al final hice esta ensalada y quedó riquísima.Pero lo que no puedo conseguir es el tajine,hasta se lo encargué a una ceramista y dice que no le conviene hacer uno.Puede ser que haya en Buenos Aires pero no puedo viajar sólo por eso.Fiambre de pavo tampoco hay.Se puede reemplazar por pollo para los pinchos?
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