En otras ocasiones hemos elaborado osobuco de ternera y hemos disfrutado del paso a paso para poder preparar una rica receta con esta gran carne que a veces pasa desapercibida.

Hoy vamos a preparar un rico osobuco de pavo con gambas, digamos que es parte de la pata del animal. Muchos pensareis que puede ser una carne seca, de las que cuestan masticar, pero si se prepara de forma correcta su sabor es realmente especial.

Como siempre vamos de compras y nos organizamos el tiempo para su preparación.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 30 – 40 minutos

Ingredientes:

• osobuco de pavo
• 4 gambas
• ajo
• sal
• aceite
• cava

Ya tenemos los ingredientes básicos para la receta, así que vamos a ponernos con su preparación.

Ponemos a calentar una sarten con un poco de aceite y dorados el osobuco al gusto. En mi caso me gusta bastante hecho.

Cuando tengamos el pavo hecho lo retiramos del fuego y lo desgrasamos. Agregamos las gambas y dejamos que se hagan un poco, añadimos el ajo y dejamos que se haga levemente para agregarle el cava.

Ahora solo queda que se evapore el cava y agregamos el osobuco de pavo. Un poco de agua para que haga “chup chup” y ya lo tendremos listo.

Cuando haya disminuido el jugo ya tenemos la receta lista. Solo nos queda servir y disfrutar de esta rica receta.

Sin mas que añadir, buen provecho.

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