La semana santa da sus últimos coletazos en algunas poblaciones y en otras ya ha finalizado. Después de esto días festivos en los que se suele comer en exceso siempre es bueno encontrar un punto medio entre un rico manjar y algo un poco menos graso.
Así que hoy vamos a elaborar unas ricas alcachofas con almejas. Riquísimas y sanas, son muy sencillas de elaborar. Como siempre compramos algunos ingredientes y conocemos otros detalles.
Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 30 – 40 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 800g de alcachofas congeladas
- 300g de almejas
- ajo y perejil
- aceite
- sal
Como veis los ingredientes son sencillos de encontrar, al menos hoy en día. Así que vamos a ello.
Empezamos salteando las almejas en una sarten con un poco de aceite. Cuando las tengamos todas abiertas o una gran parte, les picamos un ajo y agregamos algo de perejil al gusto. Dejamos que se impregnen los sabores y las reservamos.
Por otro lado hervimos las alcachofas con un poco de sal y aceite. Cuando las tengamos listas las mezclamos con las almejas y un poco de agua. Dejamos que cueza un rato y ya estarán listas.
Cuando ambos ingredientes se hayan impregnado ya podemos montar el plato. Como veis es rápido y sencillo de elaborar. Combina verdura y un poco de marisco, con un toque de ajo gracias al que obtendremos ese toque especial.
Solo me queda desearles buen provecho. Y no olviden que toda receta se puede adaptar al gusto de cada uno. La imaginación al poder.
A disfrutar del manjar.
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