Si somos grandes amantes de la cocina, se nos dará bien preparar tanto platos dulces como salados, hoy para cambiar un poco, les presentamos como hacer paso a paso unas deliciosas lionesas con nata y trufa.

Es un postre que necesita paciencia, ya que se han de mezclar bien los ingredientes para poder elaborar una masa exquisita, así que para ello, primero necesitaremos comprar una serie de ingredientes y prestar atención al modo de elaboración.

Grado de Dificultad: Medio
Tiempo de Preparación: 45 minutos

Ingredientes para 6 personas:

• 50 g de mantequilla
• 125 g de harina
• 4 huevos
• 125 g de agua y otro de leche
• 1 yema de huevo
• 1 pizca de sal

Para la nata y la trufa:

• 1 l de nata para montar
• Cacao en polvo
• Azúcar

Empezaremos poniendo en una cazuela la leche, el agua, la mantequilla y la sal, para que vaya derritiendo, mientras tanto, vamos tamizando la harina en un recipiente.

Cuando lo de la olla comience a hervir y este derretido, agregaremos la harina tamizada de golpe, removiendo con una cuchara de madera y a fuego lento, hasta que la masa se separe del fondo.

Cuando hayamos conseguido una masa compacta, la dejaremos enfriar un poco, a continuación añadiremos los huevos uno a uno, para que la masa los absorba progresivamente. Momento en el que tenemos que precalentar el horno a 225 ºC.

Una vez la masa esté hecha, la meteremos en una manga pastelera, y sobre papel vegetal o lamina de silicona, iremos poniendo pequeñas montañitas de masa, que hornearemos 20 minutos, después de pintarlas con la yema del huevo. Durante este tiempo, nos dispondremos a montar la nata, que meteremos a la nevera. Para montar la trufa, cogeremos parte de la nata y poco a poco incorporaremos el cacao en polvo, mezclándolo bien, pero despacio, para que no baje.

Solo quedara rellenar las lionesas con ayuda de una manga pastelera con boquilla de estrella y meterlas a la nevera para que cojan dureza. Y antes de servir espolvorear con azúcar glass o quizas un toque de caramelo líquido, como en mi caso. Disfruten de este dulce manjar y buen provecho.

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