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Carrillada de Cerdo con Salsa

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Esta semana ya hemos visto una receta en la que prepare unas ricas manitas de cerdo, quizás un ingrediente poco conocido pero que si es de vuestro agrado merece la pena cocinar. Hoy quiero compartir con vosotros una carrillada de cerdo con salsa.

DSCF1256 recetas Carrillada de Cerdo con Salsa
Compramos lo básico y nos organizamos el tiempo. Es bastante sencillo de elaborar, pero necesitamos tiempo para cocer la carrillada.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 2h

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 carrilladas
  • agua
  • sal y aceite


Para la salsa:

  • tomate de bote
  • almendras y avellanas
  • vino negro
  • aceite
  • sal y pimienta

DSCF1230 recetas Carrillada de Cerdo con Salsa
Antes de nada, le hacemos un corte a la parte mas gorda, y empezamos poniendo las carrilladas a dorar con un poco de aceite. Cuando cojan un buen color.

carrilladas de cerdo hirviendo para que se blandeen

Les agregamos agua para que terminen de cocerse, estés es el proceso mas largo ya que cuanto mas rato hiervan mas blandas estarán después.

salsa para las carrilladas de cerdo
Cuando veamos que estén blandas, nos ponemos con la salsa, mezclando con el pimer el tomate, las avellanas y almendras, el vino negro, el aceite y un poco de sal y pimienta. Lo pasamos todo por el minipimer y ya estará listo.

salsa recien agregada a las carrilladas
Agregamos la salsa a las carrilladas y dejamos que espese un rato, hasta que el tomate tome consistencia.

receta finalizada de carrillada de cerdo con salsa
Una vez tengamos la salsa en su punto, ya podemos montar el plato. Como veis es sencillo de preparar, solo necesitamos un poco de tiempo para hervirlas, otra opción seria la olla exprés, aunque si os soy sincera, no es una forma de cocinar que me guste así que no la recomiendo.

Solo me queda desearos que disfrutéis del manjar. Buen provecho.

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