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Pollo con Ciruelas

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Los contrastes en la gastronomía son muy utilizados para disfrutar de sensaciones especiales en nuestro paladar. Estas mezclas son de las cosas que o te gustan o no te gusta. Pero siempre es bueno conocer alguna receta de este estilo.

DSCF1156 450x600 Pollo con Ciruelas
Hoy os traigo una receta cuyo sabor es una mezcla de sensaciones, pollo con ciruelas. Lo mas curioso es que yo no me como las ciruelas, solo me apasiona el sabor que estas dejan en el pollo.

Empezamos como siempre comprando algunas cosas y organizando el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 40 – 60 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • Muslos y alas de pollo
  • ciruelas secas al gusto
  • vino negro
  • aceite y sal

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Como veis los ingredientes son mínimos. Para empezar limpiamos los muslos y las alitas de las posibles plumas que tengan. También se puede hacer con un pollo entero, pero a mi me gusta con estas partes del pollo.

pollo dorandose para agregarle el vino
Ahora los ponemos en una cazuela para que se doren. Las dejamos un rato, desgrasamos, ya que el pollo suelta mucha grasa.

añadimos el vino negro, para que coja un sabor especial
Le agregamos el vino negro y dejamos que se empape el pollo, además de que el alcohol se evapore.

pollo con ciruelas en cazuela, para que se creen unos sabores llenos de contrastes
Cuando notemos que el paso anterior ha finalizado, le agregamos las ciruelas y le añadimos agua. Dejamos que se haga, lentamente, a fuego medio o bajo. Para que el pollo se impregne del sabor de las ciruelas.

receta finalizada de pollo con ciruelas, contrastes de sabores
Esta receta se puede elaborar con otras carnes como el cerdo y también con otras frutas, como uvas o peras. La imaginación al poder.

Solo me queda desearos buen provecho.

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