Para hoy os proponemos un postre muy goloso.
Grado de dificultad; Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos +30m de cocción
Ingredientes para 4 personas:
- 2 láminas de pasta e hojaldre de 230g cada una.
- 1 cucharada de mantequilla para engrasar
- 4 cucharadas de mermelada de fresa
- 2 kiwis
Ingredientes para la crema catalana:
- 500 ml de leche
- 1 vaina de vainilla
- 5 yemas de huevo
- 120 gr de azucar
- 30 g de harina
- 40 ml de brandy
Elaboración:
- Lo primero que haremos es calentar el horno a 210 ºC. A continuación extenderemos la masa de hojaldre, la pincharemos con un tenedor y la cortaremos en cuadrados.
- Colocaremos lo cuadrados en una bandeja engrasada con la mantequilla y lo honearemos durante 15 minutos o hasta que adquieran un tono dorado.
- Cuando este dorado los retíramos y los dejamos enfriar.
- Mientras se ornea la masa prepararemos la crema; Herviremos la leche con la vaina de vainilla ( en caso de no tener se le puede poner dos cucharaditas de vainilla en polvo) durante 5 minutos.
- En un bol batiremos las yemas con el azucar durante 10 minutos y añadiremos la harina.
- Echaremos la leche poco a poco y lo mezclaremos bien.
- Una vez mezclado, lo pasaremos a un cazo y lo coceremos a fuego lento durante 7 o 8 minutos, sin dejarlo de remover.Mientras lo hervimos colocaremos el brandy.
- Cuando la crema este echa, pintaremos los cuadrados de hojaldre, por una sola cara, con la mermelada y para montar los milhojas, extenderemos una primera caoa de crema, sobre esta dispersaremos una capa de kiwis y encima otra capa de hojaldre. Asi hasta terminar el hojaldre.
- Una vez terminado, lo cubriremos con fil trasparente y lo introduciremos en el frigorífico por lo menos durante 2 hora.
Recomendaciones:
- La mejor manera de que la mermelada quede bien repartida por el hojaldre es extenderla con la ayuda de un pincel.
(+1)
