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Lentejas Rápidas

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A veces acumulamos ingredientes en la nevera de otras comidas, ingredientes que sobran y nos da pena tirar. Actualmente con el panorama económico y social, la tan nombrada crisis nos tiene a todos con la alerta activada.

Es por ello que hoy os traemos unas ricas lentejas rápidas, porque son rápidas de hacer y porque la gracia de esta receta es que la realizaremos con ingredientes reciclados que nos hayan sobrado de otros manjares, como por ejemplo longaniza, lonchas de chorizo envasado a punto de caducar o incluso algún trozo de carne como costillas de cerdo o lomo. La imaginación es parte de la cocina y para ello es bueno tenerla siempre en acción.

DSCF0465 450x600 Lentejas Rápidas
Para empezar con la elaboración de las lentejas debemos conocer los ingredientes y también algún que otro detalle.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 botes de lentejas
  • Tomates para sofrito
  • 1 cuarto de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Chorizo
  • Ingredientes reciclados (longaniza, lomo etc.)
  • 1 pizca de sal y otra de pimentón
  • Aceite y vino blanco


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Con la lista de la compra realizada, empezaremos haciendo el sofrito con el tomate, el ajo, la sal, el pimentón, el aceite, la cebolla y el vino. Lo pasamos todo por el mini pimer y lo reservamos.

sofrito para las lentejas rápidas, ajo,cebolla,tomate,aceite,pimenton,sal,vino

Mientras en una cazuela ponemos un poco de aceite para freír un poco el chorizo y los ingredientes reciclados. Lo pasamos un poco por la cazuela y le agregamos el sofrito que hemos reservado. Le damos un poco de fuego fuerte para que el alcohol del vino se vaya y luego un par de minutos a fuego lento.

sofrito de las lentejas rápidas e ingredientes reciclados
Una vez tenemos la base, añadimos las lentejas, las dejamos un rato para que absorban el sabor del sofrito directamente y le agregamos agua para que el sofrito espese un poco con el agua y estará listo para comer.

Cabe recordar que se trata de una receta de reciclaje y los ingredientes variaran en función de cada persona. Como variación podemos agregarle un poco de cebolla en tiras o dados de patatas, pero entonces ya no seria un plato para reciclar.

plato de lentejas rápidas con ingredientes reciclados

Disfruten del manjar y no olviden que platos así es mejor comerlos al medio día.

Buen provecho.

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