Ingredientes:
1 Pato
2 cebollas
1 Lata de melocotones en almíbar
Brandy
1 cucharada de fécula de patata
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Elaboración:
Poner el aceite en una cazuela y añadir las cebollas cortadas en juliana gruesa. Pochar y añadir el pato. Cocinar hasta que se dore. Sal pimentar y regar con el brandy. Flambear y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora.
Retirar el pato de la cazuela.
Escurrir los melocotones y disolver la fécula en el almíbar.
Vierta en la cazuela dar unas vueltas y añadir los melocotones cortados en gajos.
Dejar hervir durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.

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