Hoy estamos internacionales y te acerco una receta típica de Veracruz, México. Son verdaderamente sencillas en su elaboración así que no dudes en prepararlas.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de pescado ya limpio de espinas y piel, cocido y desmenuzado
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 rama de perejil picado
• 4 cucharadas de aceite (1/3 de oliva y 2/3 de cocina)
Pimienta en polvo
• sal al gusto
Para masa:
• 250 gramos de harina
• 3 cucharadas de manteca
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo entero
• 1 clara de huevo
• Aceite

Preparación:

En primer lugar fríe Se el ajo en una sartén con aceite y cuando esté dorado lo retiras. Agrega la cebolla, el tomate asado y molido, perejil, pimienta y sal. Por último agrega el pescado y deje hervir hasta que la preparación se seque.
Ahora, tenemos que preparar la masa. Para ello amasa todos los ingredientes con un poco de agua para que no se pegue y quede suave. Deja reposar y envuelve la masa en un lienzo húmedo.
Luego, prepara bolitas pequeñas que se extienden con el rodillo. Agrega un poco de pescado y fríe en aceite la preparación.

Ya saben , no se compliquen la vida ; hay un millon de recetas de cocina sencilla que nos pueden sacar de uno y mil apuros.

Artículos relacionados

• Polenta rellena (5)
• Albóndigas con salsa agridulce (0)
• Ternera a la Argentina (5)
• Congrio con caldo de tomate y zanahorias (0)
• Conejo con castañas (0)