Esta salsa es ideal para acompañar pollos o pavo al horno, pescados, mariscos y todo tipo de pastas.
En pocos minutos tendrás una salsa cacera, especial para gratinar al horno con abundante queso rallado o fresco encima.
Ingredientes
1 kilogramo de espinacas
2 cucharadas de harina
1 diente de ajo
Perejil picado cantidad necesaria
Aceite
Sal
Preparación
Pon a hervir abundante agua con sal y cocina en ellas las espinacas, retirarlas del fuego, escurrirlas y procesarlas, reservar el caldo, previamente colado.
Pica el ajo muy chiquitito y el perejil, rehogar el ajo en una sartén con una cucharada de aceite, cuando estén tiernos incorpora el perejil y el harina y mezcla todo con una cuchara de madera. Incorpora el caldo y las espinacas procesadas y cocina 10 minutos, retirar del fuego y serví.
(sin puntuar)
