Hoy te paso una receta sencilla para que elabores un delicioso pastel de batatas (boniatos) y lo degusten todos los integrantes de la familia en el almuerzo o la cena acompañado de una porción de pescado, pollo o carne de ternera.
Ingredientes:
1 kilo de batatas (boniatos)
200 cc de leche desnatada
200 cc. de nata fresca
4 huevos
queso rallado, cantidad necesaria
Sal y pimienta molida, a gusto
nuez moscada, una pizca
Preparación:
Pela y corta las batatas en rodajas y unta una fuente con un poco de mantequilla. Bate en un bol los huevos, la nata, la leche desnatada y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
En la fuente ubica una capa de batatas y échale un poco del batido de los huevos, alternado varias capas hasta que llegues a realizar la última y luego espolvoréa la preparación con queso rallado, a gusto. Cocina el pastel en el horno, hasta que la superficie está dorada. Por último, retíralo, y corta las porciones.
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