Si disponemos de un trozo de carne de ternera ya cocida y algunos vegetales, la propuesta es elaborar una sencilla y deliciosa ensalada para degustar como comida rápida y mantener una alimentación saludable.

Ingredientes:

500 grs de carne de ternera cocida
2 cebollas
2 pepinos
1 lata de champiñones
2 cucharadas de perejil picado
aceite de oliva, a gusto
vinagre de manzana, a gusto
Sal y pimienta molida, una pizca

Preparación:

Corta la carne cocida en pequeños cubos y colócalos en una ensaladera. Además, corta en rodajas los champiñones y los pepinos y une todos los ingredientes.

Luego, pica las cebollas y mézclalas con el perejil picado, un chorrito de aceite de oliva, vinagre de manzana y condimenta con sal y pimienta. Remueve este aderezo y rocía la ensalada. De no consumirla en el momento resérvala en la heladera.

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