La salsa Aioli es una preparación muy sencilla de realizar y está especialmente indicada para acompañar platos de comida con carnes y resulta deliciosa para aderezar en piezas de caza.

Ingredientes:

4 dientes de ajo
3 yemas
zumo de un limón
1 pocillo de aceite de oliva
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Coloca en el vaso de la licuadora los dientes de ajo, las yemas, el zumo de limón y condimenta con sal y pimienta. Luego licúa estos ingredientes.

A continuación, incorpórale de a poco en forma de hilo el aceite de oliva, mientras vas licuando a velocidad mínima. Una vez preparada la salsa, retírala y viértela en un recipiente para acompañar el plato elegido.

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