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Asado Negro

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asado negro 43 150x150 Asado Negro

Ingredientes:
1 Muchacho entero
6 cebollas grandes cortadas en ruedas finas,
1 pimentón cortado en tiras,
1 1/2 cucharada de azúcar morena,
1/4 taza de aceite para freír,
1/2 taza de vino rojo (semi seco),
1/4 de cucharadita de clavos de olor (cucharita de café),
1 cucharadita de sal (cucharita de café).

Preparación:

En una sartén calienta un poco de aceite y agrega el azúcar hasta que se dore, Se calienta el aceite en un caldero, se añade el azúcar hasta que dore, luego se agrega el muchacho entero y verás cómo se va ennegreciendo cuando mezclas la preparación.

Ahora añade las cebollas y el pimentón, luego el vino y el agua, deja hervir y luego baja la llama. Añade sal y deja cocinando a fuego lento por espacio de dos horas.

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