Las preparaciones de postres con frutas naturales como esta tortilla de peras resultan muy nutritivas ya que de esta forma incorporamos a nuestra alimentación gran cantidad de fibras vitaminas y minerales.

Ingredientes:

4 huevos
6 peras
6 cucharadas de azúcar
50 grs de mantequilla
3 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de canela en polvo

Preparación:

Pela las peras, retirarles el centro y cortarlas en gajos. Luego las colocas en una olla con un poco de agua, la canela en polvo y la mantequilla y las cocinas a fuego bien lento hasta estén tiernas. A continuación, añádele el azúcar. Remueve cada tanto los ingredientes hasta que obtengas un puré, incorpórale el pan rallado y remueve.

Vierte los huevos en un bol y bátelos e incorpóralos a la preparación anterior y remueve. Coloca en una sártén un poco de mantequilla y vuelca la mezcla anterior. Por último, una vez cuajaron los huevos la retiras. Dispone la tortilla de peras en una fuente y déjala enfriar antes de degustar.

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