La propuesta de hoy es elaborar para todos aquellos que padecen de intolerancia al gluten una receta sencilla de masa diferente para canelones sin gluten y la puedas utilizar con diversos y saludables rellenos a tu elección.

Ingredientes:

6 claras
6 cucharadas de leche desnatada
6 cucharadas de leche en polvo desnatada
Sal y pimienta, a gusto
Rocío vegetal, cantidad necesaria

Preparación:

Coloca las claras en un bol y bátelas unos instantes, añádele la leche y mezcla bien. Incorpórale en forma de lluvia la leche en polvo desnatada, condimenta con sal y pimienta a gusto y bate unos instantes.

Con la ayuda de un cucharón toma pequeñas porciones y vuélcalas en una panquequera o sartén rociada con rocío vegetal. Cocina la masa y apila los panqueques en una fuente, cubiertos con papel film para que no se sequen. Luego arma los canelones con el relleno elegido.

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