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Ensalada de calabaza

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calabaza Ensalada de calabaza

Ingredientes:
1kg de calabaza
1 lechuga
2 cebolletas
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de miel
1/2 naranja
10g de semilla de amapola
Sal, pimienta y aceite.

Elaboración:
Pelar y retirar las semillas de la calabaza y cortar en rodajas. Limpiar las cebolletas y cortar en rodajas también. Poner en una fuente de horno, regar con un chorro de aceite y asar a 180º durante 15-20min. Sacar y dejar enfriar. En un bol añadir el vinagre, la miel, el zumo y la ralladura de la naranja, sal, pimienta y las semillas de amapola.
Lacar y picar la lechuga, disponer en una fuente añadir las hortalizas y regar con el aliño.

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