Ingredientes:
100g de fideos de arroz
200g de gambas cocidas
200g de brócoli
6 cebolletas
2 dientes de ajos
1 cucharada de salsa de soja y media de tabasco
2 cayenas
1 cucharada de aceite de maíz y otra de aceite de sésamo
1 cucharada de sésamo tostado
Cilantro

Elaboración:
Poner en una cazuela unos 2 litros de agua y cuando rompa a hervir retirar del fuego y añadir los fideos de arroz. Dejarlos 5 minutos hasta que se hidraten, escurrirlos y pasarlos por agua fría. Picar el ajo, las cebolletas y el cilantro, y pelar las gambas.
Partir el brócoli y escaldarlos unos tres minutos en agua con sal.
Poner los dos aceites en el wok y añadir el ajo picado. Pochar unos minutos y añadir el tabasco, la salsa de soja, las cebolletas, el brócoli y las gambas. Dejar unos minutos a fuego fuerte.
Sin dejar de remover incorporar los fideos y cocer unos minutos más. Repartir en boles y espolvorear con las semillas de sésamo.

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