La saludable comida que prepararemos para todos los celíacos de arroz integral con calabaza sin gluten está especialmente indicada para que la degusten en el almuerzo o la cena como guarnición para acompañar carne, pollo o pescado.

Ingredientes:

1 taza de arroz integral
1 taza de calabaza cortada en cubos
1 cebolla grande picada
caldo de verduras sin gluten, cantidad necesaria
250 grs de queso fresco
queso rallado, a gusto
Sal, una pizca

Preparación:

En una olla, con un chorrito de aceite dora la cebolla y luego agrégale el arroz y mezcla. Incorpórale la calabaza, condimenta con una pizca de sal y cubre la preparación con el caldo de verduras.

Cocina hasta que el arroz esté a punto y a continuación, retira la olla del fuego, agrégale el queso fresco cortado en trocitos, el queso rallado, a gusto y deja reposar unos minutos hasta que el queso se derrita. Luego sirve las porciones.

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