En verano las sopas cremas no son muy consumidas, pero si te toca un día fresco puedes probar con una deliciosa receta de sopa grema de zapaliitos redondos al vino blanco.

Esta sopa es reconstituyentes, refrescantes y está llena de vitaminas sin contar los antioxidantes que incorporaremos a nuestro organismo al consumirla.

Ingredientes

½ kilo de zapallitos redondos
½ litro de caldo de pollo
½ litro de vino blanco
2 puerros
1 cebolla
1 zanahoria
Aceite, sal y pimienta cantidad necesaria

Procedimiento

Pica el puerro la zanahoria y la cebolla y rehogarlo en un poco de aceite durante unos minutos, añadir los zapallitos redondos, cortados en trozos pequeños y rehogar 5 minutos más.

Vierte el vino blanco y el caldo y déjalo cocer tapado durante 30 minutos. Sazonarlo con sal y pimienta y pasarlo por la licuadora hasta tener una crema fina, vuelve a calentar y serví.

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