Esta ensalada te aportará vitaminas A, B, B1, B2, B3, C, E, y minerales como potasio, magnesio, yodo, calcio además tanto la zanahoria como el repollo son alimentos, folatos, veta carotenos, ayudan a prevenir algunos tipo de canceres, reducir el colesterol y al tener un alto porcentaje de antioxidantes que mejoraran tu piel y pelo.
Esta receta rinde dos porciones es ideal para los que se inician en la cocina ya que es fácil de hacer, y se hace en 60 minutos, es una ensalada que va muy bien acompañada de carnes blancas como pollo cerdo, pavo y pescado.
Ingredientes
1 repollo blanco
3 zanahorias
100 gramos de queso parmesano rallado grueso
80 gramos de almendras
Aceite de maíz cantidad necesaria
Sal y pimienta
2 dientes de ajó
Preparación
Ponle los ajos machacados y pica las almendras coloca estos dos ingredientes en un recipiente con aceite, la sal y la pimienta, lava las hojas del repollo, una por una y sécala bien, córtalas en finas lonjas y ponlas en un recipiente.
Lava las zanahorias sácale la piel, rállala lo más fino posible, hace un hueco en el centro del recipiente con el repollo y ponla zanahoria, luego saca los ajos machacados y vuelca el aceite, no olvides ponerle por encima el queso parmesano rallado.
(sin puntuar)
