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Dulce de quinoto

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mermelada durazno 270x300 Dulce de quinoto

El quinoto tiene mucha vitamina c ideal para prevenir refrios y magnesio, esta fruta cítrica se usa en la cocina como fruta fresca, en almíbar, dulces, como fruta abrillantada o en vinagreta o salmuera.

No sé si serás tan dulcera como yo pero después de probar este dulce de quinoto habrá un antes y un después para tu paladar.

Ingredientes

1 kilo de azúcar
1 y 1/2kg de quinotos
1 lito y ½ de agua

Preparación

Lava los quinotos, y sécalos con un paño pincharlos con un elemento punzante como un cuchillo o un palillo varias veces cuanto más mejor.

Pon en el fuego una en un olla con los quinotos una vez que hiervan dejar 5 minutos mas y saca la olla del fuego. Pesa los quinotos si tienes un kilo y medio llevara un kilo y medio de azúcar y un litro y medio de agua.

Pone todos el azúcar en la cacerola hasta que este toda disuelta o hasta que rompa hervor dejar 5 minutos mas y echar los quinotos cocinar durante hora a hora y media revolviendo constantemente.

Cuando termines dejar enfriar y procesar, coloca en la heladera en frascos de vidrio esterilizados y tapados. Este dulce dura en la heladera de 15 a 20 días.

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