Ingredientes
½ kilo de nabos
½ litro de caldo de pollo
½ litro de sidra
2 puerros 1 cebolla
1 zanahoria
Aceite, sal y pimienta cantidad necesaria

Procedimiento

Pica el puerro la zanahoria y la cebolla y rehogarlo en un poco de aceite durante unos minutos, añadir los nabos cortados en trozos pequeños y rehogar 5 minutos más. Verter la sidra y el caldo y déjalo cocer tapado durante 30 minutos.

Sazónalo con sal y pimienta y pasarlo por la licuadora hasta tener una crema fina, vuelve a calentar y sirve.

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