Ingredientes
75g de azúcar glasé
Un poco de clara de huevo batida
25g de chocolate negro fundido
175g de mantequilla
250g de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
En un bol, bate la mantequilla con el azúcar glasé hasta obtener una crema esponjosa. Añade la esencia de vainilla.Incorpora la harina poco a poco, para formar pasta suave. Divide la pasta en 2 partes iguales e incorpora el chocolate fundido a una de ellas.
Deja las dos partes enfriando en la nevera durante 30 minutos. Extiende cada parte de pasta con el rodillo en rectángulos de unos 8×20 cm y 3 cm de grosor. Pinta con la clara de huevo batida, el rectángulo de chocolate y coloca otro rectángulo encima. Corta el bloque de pasta que hemos obtenido por la mitad a lo largo y da la vuelta a una mitad.
Une las dos mitades con clara y pega. Corta esté bloque de pasta en rebanadas delgadas y colócalas en la bandeja previamente engrasada. Deja espacio entre ellas porque aumentan de volumen durante la cocción. Hornéalas en horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos. Deja enfriar.
(sin puntuar)
