Ingredientes:
800 gramos de Lomo
250 gramos de queso ementhal
200 gramos de jamón crudo
Pimienta negra molida
Tomillo
4 Huevos
1 cucharada sopera de perejil
cantidad .necesaria de pan rallado
cantidad necesaria de harina

Preparación
En primer lugar corta el lomo en rodajas de 1 cm aproximadamente de espesor, ahora toma le martillo de cocina y aplástalas lo más posible.

Sobre cada rodaja de carne, coloca una feta de queso y una de jamón y cubre con otra rodaja de lomo.

Ahora aplasta los bordes y agrega tomillo y una pizca de pimienta, pásalo por harina y por huevo batidos (con pizca de pimienta y
Tomillo) para por último pasarla por el pan rallado.

Sofríe en aceite muy caliente.

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