La nutritiva sopa crema de tomates que hoy prepararemos con la thermomix es un alimento excelente para todos los celíacos ya que constituye una buena opción por el aporte de minerales y especialmente en vitamina C que contiene este alimento, siendo ideal degustarla como entrada caliente.

Ingredientes:

350 grs de pan sin gluten (del día anterior)
1 pimiento verde
1 cebolla grande
1 kilo de tomates procesados
1/2 taza de aceite de oliva
1 puñado de hierbas frescas
Sal y pimienta molida, a gusto
1 1/2 litro de agua

Preparación:

Vuelca en el vaso de la thermomix la cebolla cortada en trozos y el pimiento cortado en trocitos y programa 5 segundos a velocidad 3 1/2. Luego agrégale el aceite de oliva y programa 5 minutos más a 100º a velocidad 1. Vierte los tomates procesados y programa 20 minutos a 100º a velocidad 1.

Una vez realizado este paso tritura la preparación anterior a velocidad 5 y a continuación, incorpórale el agua, las hierbas frescas, el pan sin gluten cortado en rodajas, condimenta con sal y pimienta a gusto y por último, programa la thermomix 12 minutos a 100º a velocidad 1. Sirve la sopa crema de tomates en tazones o platos hondos y bien caliente.

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